柿子正多半上市, 中新健康教导: 不可混着吃!
发布日期：2024-12-24 14:24 点击次数：165
冬季，柿子正多半上市。但食用时要属目，柿子不可与鸡蛋、牛奶、虾等高卵白食品混吃。
因为柿子中含有多半鞣酸，在胃酸的作用下，鞣酸容易与卵白质聚首，变成不溶于水的鞣酸卵白。当这些鞣酸卵白与其他食品中的果胶、树胶及膳食纤维等发生响适时，就容易变成胃结石。(张静张宝予）
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